A ciência é uma construção humana coletiva, colaborativa e cooperativa, por exemplo: Einstein, que descobriu a teoria da relatividade há mais ou menos um século (109 anos), está colaborando com um cientista hoje que está estudando sobre o assunto.
A ciência é baseada em experimentos, em evidências no pensamento lógico e no método científico. As evidências são fenômenos (que vem do grego"phenomena" que tem a ver com o aparecer, o manifestar-se vir a luz).
Essa pergunta (do título) até pode parecer muito simples, mas a resposta não é tão fácil assim.
Dá para dizer que a ciência é o modo que a humanidade encontrou de entender, ver e explicar o mundo e o universo baseado na lógica e na matemática (Blog "Segundo Cientista").
O que diferencia a ciência de outras formas de ver o mundo é que ela é baseada em uma série de passos e avaliações criteriosas para comprovar uma teoria, o que chamamos de "método científico".
Características da ciência:
1) É uma atividade humana: significa que ela é praticada por humanos, não por animais ou outros seres vivos.
2) Ela baseia-se em evidencias: ou seja, os estudos são tirados de algum lugar, tem fontes de informação para que os estudos possam se concluir.
3) É baseada em um método: para os cientistas concluirem seus estudos precisam seguir um método fazendo uma série de coisas para certificar de que os estudos estam certos, o que chamamos de método científico.
4) É uma forma de conhecer o mundo: a ciência com suas descobertas, tem conseguido ter um conhecimento maior sobre o mundo ex: seu formato, estrutura e movimentos, que você verá mais a frente.
5) É cooperativa e colaborativa: significa que os seres humanos trabalham juntos se ajudando com o objetivo de aumentar o conhecimento científico.
6) Tem objetividade: significa que a ciência não fica enrolando para fazer as coisas, ela faz o que tem que fazer sem enrolação.
7) É controlada: Quando ela fazem os experimentos, não é de forma livre e descontrolada, ela é totalmente conntrolada para que tenha um resultado mais certo e mais preciso.
8) É verificável: As teorias são testadasnos experimentos e depois fazem o mesmo experimento várias vezes, para verificar se o experimento inicial estava certo.
9) É lógica: o conhecimento científico está baseado na lógica.
10) É reproduzível: todos os experimentos científicos devem poder ser reproduzidos por cientistas tendo a característica atemporal, não importa em que época que seja feito deve dar o mesmo resultado.
11) É sistemática: para aumentar o conhecimento científico, temos que seguir um sistema de ideias e procedimentos.
12) É racional: ela tem racionalidade, e obtém seu resultados por meio da razão, livre do viés do pesquisador.
13) É empírica: a ciência verifica e veracidade dos conhecimentos, ou seja, se eles são verdadeiros ou falsos.
